精酿啤酒文案范文-啤酒生产文章

这篇文章给大家聊聊关于啤酒生产文章，以及精酿啤酒文案范文对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、自酿啤酒的成本和利润

1、每日销售600升自酿啤酒纯利润为9000元。每天原料、房租、包装物成本为900元+300元+300元=1500元。每天纯利润7500元。

2、购买日产600升小型自酿啤酒设备，总投资30-40万元左右(含房租、装修),2-3个月可回收投资!这样算完，半年左右，投资者就能收回成本。

二、一吨啤酒能产生多少酒糟

1、亲，要看酒糟的含水量如何，一般情况下，一吨混合料会产生一吨湿酒糟，上下差不多。

2、酿制啤酒一般是采用麦芽酿制，啤洒生产者除了生产啤酒外,还要产生相当量的啤酒糟,啤酒糟，是啤酒工业的主要副产品，是以大麦为原料，经发酵提取籽实中可溶性碳水化合物后的残渣。每生产1t啤酒大约产生1/4t的啤酒糟，我国啤酒糟年产量已达1000多万t，并且还在不断增加

三、啤酒生产的整个工艺过程

啤酒酿造有以下5道工序，主要是糖化﹑发酵﹑贮酒後熟3个过程。原料粉碎﹕将麦芽﹑大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。

1、麦芽糖适量、水若干、麦芽适量、干酵母若干、啤酒花适量、肉桂若干、酱汁适量。

2、方法：将2.3L水和170克麦芽糖加干酵母发酵。水和麦芽洗净煮10分钟，放入冷却至好的容器中。搅拌均匀，混合，盖盖待用。5千克谷物加入10.5升水，缓和加热至65度，保温1小时。

3、混合物过滤，然后在2次蒸馏，煮沸，加入31克啤酒花，适量酱汁，肉桂条。麦芽汁沸腾1小时，冷却好装入容器，放入冰水中冷却，发酵1周左右即可。

四、啤酒工艺流程简述过程1的目的

啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。

糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，然后麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并加入酒花和糖。

糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化（作用的温度（62～70℃），以制造麦醪。

发酵：绝大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后发酵罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格逐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在7~21天。

包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。

五、啤酒生产工艺

1、工艺：（1）制麦大麦先经浸麦、发芽制成绿麦芽，干燥后成为成品麦芽，再经6～8周的时间贮藏。

2、（2）麦芽粉碎、糖化用粉碎机将麦芽粉碎，加入糖化锅与水混合一段时间，使麦芽粉吸水膨胀，再将麦芽醪液逐步加热升温。让麦芽醪液先在较低的温度下（50℃左右）进行蛋白质分解，保持一定时间，使蛋白酶将蛋白质转化成相对分子质量较小的更易溶解的分解产物（多肽与氨基酸等）。然后，将温度升至65℃左右，并在此温度下保持一定时间进行糖化，淀粉酶将醪液中的淀粉分解成糊精和麦芽糖。

3、啤酒属于发酵酒，因此要严格控制其它杂菌的污染，麦芽粉碎后的工艺环节中，接触原料的器具（包括人手）都要进行消毒。

4、（3）麦汁过滤糖化结束后，将糖化醪升温至76～78℃，使酶活力丧失，醪液中各种成分的相对比例即可基本固定下来。把糖化醪泵入过滤槽或压滤机进行过滤。待第一麦汁滤出后，泵入洗糟水，将麦糟中的残留糖分洗出。过滤结束后，麦糟可作优质饲料。

5、（4）煮沸、加酒花把过滤得到的麦汁和第一麦汁混合于煮沸锅中，煮沸60～90min。在煮沸过程中添加酒花或其制品，使其中的有效成分溶解出来，而使蛋白质和单宁缩合，形成热凝固物析出，同时对麦汁进行了杀菌。

6、在麦汁煮沸后，第一次加入酒花，开始计时；煮沸45分钟后，第二次加入酒花；继续煮沸15分钟后，第三次加入酒花。

7、不同啤酒的啤酒花使用方法不同，有的投放温度不同，有的投放时间不同，投放次数也有不同。啤酒花是啤酒口感、香气的主要来源。

8、（5）麦汁后处理麦汁经煮沸后，进入回旋沉淀槽，分离掉酒花糟和热凝固物，经过板式换热器，使其进一步冷却至发酵所需温度，进入发酵罐。

9、（6）发酵麦汁加入发酵罐后迅速添加酵母，进入发酵阶段。啤酒发酵通常分为两个阶段。第一个阶段为前发酵：下面发酵啤酒起始温度相对较低，为7～10℃，需6～10天；而上面发酵啤酒起始温度相对较高，为16～22℃，需3～7天。前发酵结束时，酵母沉降下来，将其排出，其中强壮的酵母可循环再用。

10、发酵温度的控制可以有效控制杂醇油的含量。

11、（7）后熟将前发酵嫩啤酒留在罐内或倒罐，在低温下（0℃左右）进行后发酵（也称后熟），使其进一步澄清、后熟和二氧化碳饱和。后发酵的时间随所用菌种、后发酵温度及所酿啤酒品种的不同而有差别，短则仅7天左右，长则达1～3个月。

12、（8）啤酒过滤和灌装将成熟啤酒用啤酒过滤机进行过滤后，即可装入瓶内、罐内或桶内，得到成品啤酒。传统桶装啤酒不经灭菌即为生啤酒，桶装啤酒最好采用冷链销售，这是目前保持啤酒口味最佳的一种方式。也可在装桶前先经无菌处理制成无菌生啤酒；瓶装啤酒或罐装啤酒在灌装后进行巴氏灭菌，或者在灌装前进行无菌过滤，保质期在6个月左右。

六、青岛啤酒制造过程

1、青岛啤酒的制造过程包括以下步骤：麦芽磨碎，加水糖化，糖化液过滤，煮沸，加入啤酒花，冷却，发酵，熟化，过滤，瓶装。

2、首先，将麦芽磨碎成粉末，然后加水进行糖化，将混合物过滤以去除固体颗粒。

3、接下来，将液体煮沸，加入啤酒花以提供苦味和香气。

4、然后，通过冷却将液体降温至适宜的发酵温度，加入酵母进行发酵。

5、发酵完成后，进行熟化和过滤，最后将啤酒瓶装。整个过程需要严格控制温度、时间和配方，以确保生产出优质的青岛啤酒。

七、啤酒好生产吗

1、啤酒好生产吗：啤酒的生产是有一套流程的，首先要有啤酒工厂，然后就是啤酒生产设备和技术。

2、啤酒好生产吗：啤酒的生产是需要很多技术人员和资金投入，没有那么容易好生产的。

3、啤酒好生产吗：啤酒好不好还要看原料，知名啤酒也就那么多，所以啤酒是不好生产的。

文章分享结束，啤酒生产文章和精酿啤酒文案范文的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！