手工黄酒VS工业化黄酒，养人的还是手工黄酒？

黄酒是中国传统的酿造酒类之一，历史悠久，文化底蕴深厚。黄酒分为手工黄酒和工业化黄酒两种制作方式，那么手工黄酒和工业化黄酒有什么不同呢？哪种更养人呢？

手工黄酒是传统的酿造方式，酒曲是由糯米、小麦、豌豆等多种食材经过特定的发酵、糖化、蒸煮等工艺制成。手工黄酒的制作过程复杂，需要耐心和技巧，酿造周期长，一般需要数月或更长时间。

手工黄酒的特点是口感醇厚、香气浓郁、色泽橙黄、营养丰富。手工黄酒经过长时间的自然发酵，其中的乳酸菌、酵母菌等微生物有益于人体健康，能够促进肠道蠕动、增强免疫力、改善消化等。

工业化黄酒

工业化黄酒是利用现代化工技术生产的黄酒，制作过程简化，只需将糯米、小麦、豌豆等食材加入特定的酒曲中，经过一定时间的发酵、熟化等工艺处理，即可生产出黄酒。工业化黄酒的生产周期短，一般只需要数日或一周左右。

工业化黄酒的特点是口感清淡、香气不浓、色泽较浅、营养较少。工业化黄酒的生产过程中添加了大量的化学合成物，如酸味剂、防腐剂等，这些物质不利于人体健康，长期饮用可能会对身体产生负面影响。

手工黄酒和工业化黄酒各有优劣，但从养生角度来看，手工黄酒更为。手工黄酒的自然发酵过程中含有多种对人体有益的微生物，且不添加化学合成物，营养价值更高，更能够促进身体健康。因此，我们应该选择手工黄酒来享受黄酒的美味和健康价值。