红酒储藏室-储藏红酒的6大注意事项

大家好，关于储藏红酒的6大注意事项很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天好酒网小编就来为大家分享关于红酒储藏室的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

红酒储存的最佳方法

保存红酒要注意的几个最基本因素是：

1、保持适当温度且恒温，

2、防震，避免常搬动红酒，

3、挡住光线，

4、调节湿度，

5、保持空气流通，

6、保持储存地方干净，

7、横放瓶子。

如果是没有开瓶的红酒，最好是放在酒柜里，温度湿度都能直接设置好。

红酒怎样存放最好

其实家中储藏红酒最好的办法还是用酒柜，然而酒柜的类别也有所不同；另外，如果有条件的话还可以建家庭酒窖，便于为红酒提供更好的储存空间。

葡萄酒存放的正确方式

冷藏——低温环境防止葡萄酒氧化。

避免光照—防止紫外线破坏葡萄酒结构。

真空——抽掉瓶中氧气，防止氧化。

收藏酒的十大忌

生产工艺中非常关键的一步。因为在贮存期间，新酒的辛辣刺激减淡，酒体变得柔和，增加了绵甜爽净的老熟风味。这也是很多人买回来酒不急于喝的根源所在。

有些朋友喜欢藏酒，以下为藏酒九大禁忌，千万别踩。

第一忌：放车后备箱里，此为大忌。

很多朋友图省事，让车后备箱里一扔，随喝随取。但是，酒体摇晃、车内高温会严重破坏酒质。

第二忌：埋在土里

有的人效仿影视剧的做法，将自己买来的一瓶瓶好酒埋在土里，暴殄天物。存放白酒时，串味是大大的忌讳，直接埋在土里，土里面各种杂质都会跑到您的酒里面，会导致酒味掺杂土腥味，变得极其难喝、更对身体有害。

第三忌：埋在酒糟里

曾有一些不良商家大肆宣传用酒糟埋酒，这在一些正规大酒厂来看，根本是不可能存在的事情。因为废弃的酒糟中，一般会含有黄曲霉菌，这是一种致癌的有害病菌，如果酒体沾染了黄曲霉菌，会对身体健康构成危害。

第四忌：存放在地下室

这一条是很多人都会中招的存酒方法。首先我们要清楚，白酒存放对湿度和温度都有一定的要求，而很多地下室闷热又潮湿，根本不适合白酒的存放，时间长了反而会导致瓶盖霉烂，酒液污染。

当然，如果你为地下室干燥阴凉，有一定的通风，那也是极好的。

第五忌：存放在有阳光的屋子里

白酒存放中非常重要的一点就是避光，因为阳光直射产生的高温，会破坏酒瓶里面的酒分子，加剧白酒的化学反应，甚至出现变质、变味等现象。

第六忌：存放低度数白酒

一般低于40°的酒属于中度酒和低度酒，这类酒不适合长期存放。因为微生物在低度数酒液内容易生长繁殖，使酒变质，产生酸味。

第七忌：存放非纯粮固态发酵的白酒

非纯粮固态发酵的白酒，也就是全部或部分用酒精勾兑而成的白酒，这种酒一来价值很低，二来即使长期存放也不会更好喝。所以如果手上有这样的白酒，就不要当做宝贝存放了。

第八忌：存放白酒的空间有异味

存放白酒的空间一定要保证空气流通，不能有其他异味，如樟脑丸、沉香等，这种异味一旦随空气进入酒液，不仅会影响酒体的正常老熟，还会改变酒的口味，影响酒的品质。

第九忌：瓶口直接用胶带缠绕密封

很多人在密封整瓶白酒的时候，往往为了省事，直接用普通胶带缠绕瓶口，可是如果N多年后想要拿出这瓶老酒交易，会发现胶带已经破坏了瓶口的封膜。瓶口的封膜一旦破坏，老酒的价值会大打折扣。最实用的方法是用生胶带缠绕，既保证了密封，也不会破坏瓶口。

红酒存储要求

理想的保存环境：

恒温：长期保存10~15度之间最佳，恒定；

恒湿：湿度在70%左右；

避光：避免强光和日光的长期直射；

避震：避免强烈的震动；

以软木塞封口的酒瓶需要卧放。

生命曲线

葡萄酒是有生命的酒，其实这种专业、理想的条件是长期存放高档（高品质）葡萄酒才需要的。这是因为葡萄酒是会随时间的推移而发生变化的，包括：颜色、澄清度、香气、口感等。无论是普通室内环境，还是专业的在存放条件下葡萄酒质量随着时间的推移，从刚生产出来的青涩到成熟最后到老化，构成“生命曲线”。

只有高品质的葡萄酒才有较长的存放潜力，会在理想的条件下逐渐成熟达到它的品质高峰，并保持这个高峰很常的时间，并缓慢变老化。这就是为什么高品质的葡萄酒要喝老年份的，是因为它只有经历岁月才会发展出其最好的状态。

我为什么说是潜力呢？如果存放条件不好，拉菲也会变成垃圾。而普通的葡萄酒，存放得再好，它也不会在若干年后变成拉菲，普通葡萄酒的生命很断暂。你给再好的条件它的品质也不会有提升的空间，只会比在普通环境下存放延长生命曲线，但这个延长也不会太长。

适饮期

这样就牵扯出一个适饮期的问题了。

普通的葡萄酒就是在短时间内饮用的，喝的是它的鲜与新。它本身就不具备存放能力（也叫陈年能力），市面上绝大部分葡萄酒都是在5年内的最佳适饮期。

那么我说了这么多，只为解释。除了专业的、理想的条件外。我们在家里存放葡萄酒该如何储存呢？比如有几瓶酒，我们过完年了喝不完，想放到下半年再喝。

日常条件如何储存

首先，你要看看这个酒的价格和档次，当然一般情况下，我们手中的酒基本都是普通品质的葡萄酒。就算好一些的，基本也就5年-10年的潜力，所以我们看看它的年份是否久远。还能不能继续放，过一个夏天对葡萄酒的老化是很严重的。

因为葡萄酒如果在高温度和大的温度变化的情况下会加速其老化。常期震动也会加速老化。湿度这些就不用管了，因为它是在比较长期的情况下发生木塞收缩或者发霉，且这种发生在一堆葡萄酒中也是讲个几率的。

所以在日常的条件下我们可以选择这些去存放葡萄酒。

1、放置于阴凉的条件下：床下、沙发下这些阴凉的地方，这些地方也不会经常移到。

2、横放：横放主要是木塞的葡萄酒，免得木塞收缩。

3、恒温酒柜：如果想讲究一点恒温酒柜是一个不错的选择。这种酒柜也不太贵，1000左右就可以买个小的，放20来瓶酒，对于家庭一般是够用了的

如果你有几瓶很高档的葡萄酒，那么我建议你要行喝了，要么送人。放在家里容易老化了，挺不划算的。

红酒储藏方法和步骤

合适的存储环境：别以为买回来的葡萄酒品质是不变的，与其说它是商品，不如称它为“生命体”，因为葡萄酒会有从年轻到成熟再到衰落的变化过程，富有鲜活的生命特征，所以选择一个合适的存储环境对葡萄酒来说非常重要。它对温度的变化也很敏感，太干燥或者太潮湿都不利于它的储藏。阴暗，凉爽，潮湿且稳定的环境通常是它的理想之地。

2、正确的存放角度：葡萄酒的摆放最好成45度角或者横着摆放，这样葡萄酒会与木塞充分接触，使木塞保持湿润，充分膨胀，从而隔绝空气。如果酒瓶长期竖着摆放，会使木塞因为太干燥而慢慢紧缩，让空气趁虚而入，造成葡萄酒的氧化变质。当然，饮用前的几个小时，可以直立放置，让沉淀物逐渐积于瓶底而不影响口感。

3、适宜的存放温度：储存葡萄酒的温度是在5摄氏度到18摄氏度之间，最佳温度为11摄氏度。温度越高会加速葡萄酒的成熟度而造成变质，温度越低，葡萄酒的成长期就越长，成熟会变得缓慢。温度的大幅度波动也会给葡萄酒造成损害，应该尽量保持温度的稳定性。

4、葡萄酒的存放时间：有一部分葡萄酒爱好者喜欢收藏葡萄酒，认为葡萄酒存放的时间越长，葡萄酒的品质就越好。其实不尽然，葡萄酒的保质期通常是十年，但市场上90%的葡萄酒的最佳饮用期是在1至2年内，只有优等的波尔多葡萄酒才适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽、雷司令等。

5、可否在冰箱存放：一般不建议大家将冰箱作为长期存放葡萄酒的场所。其一是为避免冰箱内的其他东西的味道影响葡萄酒的香气，造成蹿味，其二是冰箱的温度不适合葡萄酒的储藏。如果是饮用前需要临时降温，可以将葡萄酒放入冰箱冷藏几个小时。

红酒怎么放置才正确

1红酒正确的放置方式是非常重要的2因为红酒需要适当的温度，湿度以及光照等条件来保持其品质和口感3在放置红酒时，应该选择较暗，较凉爽且湿度适中的地方，同时尽量避免震动以及异味的污染。一般来说，可以将红酒横放，防止塞子干涸，但是对于有螺旋塞的红酒，可以直立存放。此外，开瓶后的红酒需要及时喝完或者用专业的工具将其封口并存放于温度适宜的地方。

文章分享结束，储藏红酒的6大注意事项和红酒储藏室的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！