揭秘波尔多红酒：Chateau LONGCHAMPS 1995年份葡萄酒鉴赏与鉴定

大家好，今天我们将深入探讨关于波尔多红酒，尤其是1995年份Chateau LONGCHAMPS酒庄的葡萄酒。我们将从波尔多红酒的档次、价格、特色以及鉴定方法等方面进行详细介绍。

让我们了解一下Chateau LONGCHAMPS酒庄的1995年酒。这款酒属于波尔多法定产区葡萄酒（Appellation Bordeaux Contrôlée），在法国葡萄酒分级中属于最高级别。根据法国葡萄酒的分级体系，葡萄酒按质量层次分为四级：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区葡萄酒（VDQS或AOVDQS）、地区特色葡萄酒（Vins de Pays）和日常佐餐葡萄酒（Vins de Table）。AOC在法国酒中属于级别最高的，但需要注意的是，BORDEAUX AOC并不代表酒的品质特别优秀。AOC的地区级别越小，酒的品质越好。这款酒的价格应该在200-300元之间。如果价格超过300元，可能就不太值得考虑了。

我们来看看其他档次的葡萄酒。一些不知名的小酒庄生产的葡萄酒，年份没有标注，价格在100元以下。阿根廷最大产区门多萨的Vinalia S.A酒厂灌装的葡萄酒，虽然不是该酒厂的正牌酒，但价格也在100-150元之间。

关于波尔多红酒的命名，波尔多地区是世界公认最大的葡萄酒产区，位于法国西南地区。其所在的纬度带与我国的长春差不多，那里出产的红酒，称为波尔多红酒。波尔多红酒口感柔顺细致，风情万种，被誉为“法国葡萄酒皇后”。

波尔多红酒的特色在于其漫长而细致的酿造方式。在发酵过程中，葡萄汁浸皮的时间控制着葡萄酒的颜色和单宁含量。发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程。接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不仅可以提升酒的品质，还可以保留不同品种葡萄的风味，并创造出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间，葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力，它们透过软木塞缓缓地呼吸，继续发生着奇妙的变化，渐渐达到成熟。波尔多葡萄酒大多适宜长期保存，上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。

在法国红酒鉴定方面，我们可以参考以下信息。1983年Chateau Fort De Vauban 12x75cl在香港市价零售三百五十元一支，如果是1978年则要3,880日圆。还有Chateau Lafite Rothschild、Chateau Latour、Chateau Mouton Rothschild等知名酒庄的葡萄酒价格信息。

波尔多红酒作为法国葡萄酒的代表，具有独特的魅力和品质。无论是1995年Chateau LONGCHAMPS酒庄的葡萄酒，还是其他档次的波尔多红酒，都值得我们去品味和欣赏。希望本文能帮助大家更好地了解波尔多红酒，并选择适合自己的葡萄酒。