红酒在夏天会不会变质

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为什么现在买回来的西红柿放十天半个月都不会坏

你好，很高兴回答你的问题。

一般的我们西红柿??放在比较干的地方不会坏，放冰箱最好。

夏天用来凉拌很不错。

夏天卤水早上卤过，晚上还用烧开吗

你好，我来自四川成都彭州，做卤菜熟食店近三十年了，今天我根据我们做卤菜的经验来回答一下你的问题。

夏天由于气温高，细菌繁殖快，是卤水保管最难的时间段。早上卤完菜，将卤水中的香料，肉渣，其他杂质等打捞干净，烧开后放在通风处静置不动。如果室内通风效果良好，温度不是特别高，一般晚上不需要再次烧开，但是前提是要保证卤水中盐的咸度充足。否则，卤水容易变质；如果室内通风效果不佳，温度比较高，那需要晚上再烧开一次。其实，引起卤水变质的原因有很多，每天早晚烧开一次只是众多卤水保存方法其中之一，同时也是必要的做法。在卤水烧开静置后，中途不能溅入生水或者随意搅动，如果不小心溅入了生水或者搅动了，需重新烧开。

前面说了，引起卤水变质的原因有很多，早晚烧开一次并不能保证卤水不变质。下面我再分享一下如何保管卤水。

我们知道，在卤肉过程中，食材会渗出很多的血沫，这个血沫要及时的清理，尤其是夏天，最好每天都清理一次。具体方法是每天卤菜前，将卤水表面的浮油撇出，然后撇出卤水上面那层黑色的血沫，撇干净以后重新倒入卤油，开始卤菜。这样，不但能减少卤水中的腥味，也能防止卤水变质。

其次，卤水中如果盐的咸度太低，也容易造成卤水变质，盐是最好的防腐剂，在每天卤完菜以后，卤水都会相应减少一部分，正常情况下第二天都会添加部分清水。所以，我们可以在每天卤完菜以后，给卤水加部分盐，让卤水稍微咸一点，第二天添加了清水，盐度也不会太高。这样对卤水的保质大有好处。

最后，卤水每隔一天最好做一次过滤清理。在我们卤肉的过程中，总会有一些肉渣或者香料渣，调料渣残留在卤水中，这些残渣经过卤水的浸泡后极易变质，从而造成卤水变质。所以，定期用纱布过滤卤水中的残渣，让卤水保持干净，是保证卤水品质的关键。

我们经营卤菜店近30年，分享的都是自己在经营过程中的经验和心得，关于卤菜的一些操作方法和技术难点在以前的文章中都有分享，喜欢卤菜的朋友可以加我关注并翻阅做参考。

分享，只是源于对美食的爱好！所以，不喜但也勿喷。

还是老规矩，附上家庭版卤菜通用配方，以供大家参考

以一锅熬好的老汤20斤（单斤）计算：

八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，当归10，香叶10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克，这个量在干杂店不好称重配比，朋友们可以增加倍数，然后拿回去自己分均，或者让老板帮你打碎拌匀（注意不是打细，只是打成大颗粒即可），根据卤水比例秤重使用，比如起10斤卤水，香料减半即可。

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夏天，车里的灭火器，在太阳的暴晒下，会不会爆炸

灭火器是每一辆车的标配，而灭火器的作用就是灭火，但你有没有想过灭火器也是会自爆的？特别是在夏天高温的情况下。

其实车载灭火器是必须要随车配备的，在出现起火事件时，能够及时地使用灭火器控制火情，避免蔓延从而造成更大的损失。

一般灭火器分为干粉灭火器、二氧化碳灭火器、水系灭火器、泡沫灭火器，而车载灭火器基本上都是干粉灭火器，可以扑灭油、汽等燃烧导致的起火。

而对于干粉灭火器来说，最低和最高的承受温度在-20℃-50℃，从理论上来说，就算放置在车内也不会发生自爆的行为，而且灭火器里面都是惰性气体，就算直接用火烧也不会出现爆炸。

虽然夏季的温度较高，室外温度可达到35℃甚至更高，但是由于灭火器是放置在车尾箱，具备一定的隔热，一般不会发生爆炸的危险，否则就不会要求车主要随车配备灭火器。

无论是在任何情况下，安全一定是放在第一位，有车主做过一个实验，实验中总共用到3罐灭火器，一罐为过期一年多的，另外两瓶均在保质期内，实验中将3罐灭火器同时放在阳光下暴晒。

最终2个小时后，过期的灭火器直接发生了爆炸，瓶身都直接裂开了，而另外两罐处在保质期内的灭火器并没有发生爆炸。为了保证实验的真实性，让两罐还在保质期内的灭火器连续暴晒一个星期，再观察实验结果，最终并没有发生爆炸的情况。

最后从实验中得出灭火器是不会轻易发生爆炸的，既然能够放置在汽车内部，那么表明厂家在生产的时候，对灭火器的要求是非常高的，否则灭火器也是易燃易爆的物品，那么还怎么随车配备？

车载灭火器在买车的时候是没有随车配备的，车主必须自己购买，而一般选择都是干粉灭火器，一般放置在车尾。当然也有车主选择放置在主驾驶位底下，方便出现意外起火情况的时候能够第一时间拿起灭火器。

我个人是比较偏向放置在主驾驶位底下或者手套箱内，大概就是车主或者随车人员能够触手可得的地方。而且车载灭火器体积比较小，放置在这些地方不会占很大的位置。

另外灭火器并不是说一直没使用就不需要更换，至少一年检查一次，保证还在使用期内，如果一旦发现即将过期，那么要及时更换。

而对于灭火器的使用方法，其实很简单，右手拿起灭火器，左手握住喷管，拔掉保险销，按下压把，人一定要站在上风位置，对准火源根部喷射。

总之车主根本不用担心灭火器放在车内会出现自爆，在阳光的暴晒下也不会出现爆炸的危险，可以放心使用，但务必记住要定期检查，及时更换过期或者有问题的灭火器，保证行车安全。

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