世界常见酿酒葡萄品种详解

在我国，葡萄品种繁多，不仅丰富了我们的餐桌，也为葡萄酒产业提供了丰富的原料。以下是对世界常见酿酒葡萄品种的详细介绍，旨在帮助您更好地了解这些品种的特点和用途。

一、葡萄品种概述

葡萄品种众多，每个品种都有其独特的风味和特性。一种欧美杂交种的中熟有核品种，果实生长成熟期约120天，果粒整齐一致，呈鸡心形，果皮紫红色，果肉脆甜，具有浓郁的玫瑰香味。这种葡萄生长势偏弱，叶片较薄，不抗霜霉病。而黑葡萄则是一个优良品种，具有抗病、丰产、早熟、耐贮藏、口感好等特点。

二、世界著名葡萄品种

以下是世界著名的16种葡萄品种及其特点：

1. 黑皮诺：带有樱桃、李子、黑莓和玫瑰的风味，主要种植在意大利，酒体饱满，酸度高，单宁低，常用于混酿。

2. 桑娇维塞：意大利传统称呼，主要在托斯卡纳产区的蒙塔希诺。

3. 品丽珠：主要生长在法国卢瓦尔河谷，酒体轻盈，香气明显，常被描述为带有铅笔芯味。

4. 梅洛：颜色深浓，风味浓郁，单宁厚重，通常有青椒和黑色浆果。

5. 内比奥罗：早熟且低酸的红葡萄品种，主要种植在意大利皮埃蒙特。

6. 佳美：酿造的葡萄酒酒液呈紫罗兰色或紫粉色，单宁含量极低，酒体轻盈，果香浓郁。

7. 歌海娜：散发着红醋栗、蓝莓、樱桃和李子的风味，常与慕合怀特或西拉混酿。

8. 慕合怀特：带有红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子干、松露和松树的气息，起源于法国罗讷河谷。

9. 西拉：覆盆子、蓝莓、桑椹、樱桃、李子干、松树、甘草、桂皮、丁香花蕾、皮革、巧克力和烟熏等风味。

10. 丹魄：颜色比较浅，单宁含量适中偏低，通常带有红色水果风味。

11. 黑皮诺：散发着草莓、覆盆子、红醋栗、李子干、松树、甘草和烟熏等风味。

12. 长相思：清爽、草香、芬芳、起泡、轻盈、直白，原产于波尔多和卢瓦尔河流域。

13. 霞多丽：既可身在寒带，也可身在热带，香气可以根据种植的地区变化。

14. 阳光玫瑰：日本引进的欧亚品种，颜色绿色，非常纯正、光亮，具有独特的玫瑰香味。

15. 梅乐：口感软绵、柔和、带有果香，通常与赤霞珠混酿。

16. 金手指：甜度非常高，果粒形状奇特美观，有浓郁的冰糖味和牛奶味。

三、最佳酿酒葡萄品种

赤霞珠是全球最广泛种植的葡萄品种之一，被称为“酿酒红葡萄品种之王”。它适应能力很强，果粒的皮厚、颗粒小，单宁和酸度高，既可用于单酿，也可用于混酿。

四、最贵葡萄品种

1. 霞多丽：香气可以根据种植的地区变化，无论在哪里都可以结出上等的果实。

2. 阳光玫瑰：具有独特的玫瑰香味，锁甲价格高昂。

3. 梅乐：酿造出的红葡萄酒充满水果香调。

4. 赤霞珠：晚熟品种，主要用来酿造优等的葡萄酒。

5. 金手指：甜度非常高，且稀有。

6. 黑普诺：早熟品种，对种植季节、气候、地方都非常有讲究。

7. 西拉：酿造出深、沉郁的红葡萄酒，充满单宁香气。

8. 长相思：清爽、草香、芬芳、起泡、轻盈、直白。

五、东北产区酿造冰酒的主要葡萄品种

东北产区酿造冰酒用的主要葡萄品种是山葡萄，主要集中在吉林通化和辽宁盘锦、桓仁地区。

六、葡萄酿酒数量

葡萄可以酿酒的数量是由葡萄的含糖量决定的，含糖量高的葡萄酿的酒就多。自酿葡萄酒的出酒率与葡萄品种、是否添加辅料等因素有关。

七、葡萄的名称

葡萄是一种广泛种植的水果，不同地区和不同品种的葡萄都有自己独特的名字。常见的葡萄品种有红葡萄、白葡萄、黑葡萄等，而在不同的国家和地区，还有更具体的品种名称，如赤霞珠、长相思、巴尔干葡萄等。葡萄的名字种类繁多，这也反映了葡萄在世界各地的广泛种植和重要性。

通过以上对世界常见酿酒葡萄品种的介绍，相信您对这些品种有了更深入的了解。希望这些信息能对您有所帮助。