红酒与大蒜的好处和坏处-红酒和大蒜能不能一块儿吃

大家好，红酒与大蒜的好处和坏处相信很多的网友都不是很明白，包括红酒和大蒜能不能一块儿吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红酒与大蒜的好处和坏处和红酒和大蒜能不能一块儿吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

红酒有什么生活小妙招

妙用一：调制沙拉酱

沙拉酱一般来说太过粘稠，不是油就是甜，建议用过期红酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。

妙用二：让肉无血色

煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。

妙用三：软化肉质

红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。

小贴士：白酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些白酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味;烤完的鱼，滴些白酒代替柠檬汁，可去腥并提升鱼的Q度与甜味。

妙用四：煮鸡汤

冬天可煮鸡汤温暖身体，而红酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。

妙用五：做红酒醋

将洋葱切大块，与红酒1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成红酒醋。

妙用六：热汤驱寒

在下雪的国家为了保暖，会用2条肉桂条，加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。

妙用七：去腥

虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。

妙用八：身体保健

小提示：在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。

促循环：放过期的葡萄酒拿来泡澡，可加速身体的新陈代谢;以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒，建议若再加入些葡萄皮效果会更好。

1盆热水加1/3瓶红酒泡脚可加速脚部血液循环。

妙用九：居家清洁

去渍：红酒内含酒精，有去渍功能，不能喝的红酒，可以拿来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头颜色越擦越亮，另外也可拿来擦玻璃，让玻璃更亮。

红酒鸡的做法：

材料：面粉1杯、鸡腿数支、奶油20克、洋1颗、培根2片、红酒1/2瓶、蒜头2片、百里香1匙、洋菇数个。

作法：鸡腿汆烫后裹面粉。将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄，加入红酒、百里香、洋茹再煮30分。煮红酒鸡时会粘锅，可随时加红酒拌煮。

小贴士：制作红酒鸡时，不要加水在锅子里，建议以红酒代替水，口感才会更好。另外，肉桂条一般在市面上不好取得，可至中药店购买。

家里红酒太多了，跪求：红酒菜谱

充满红酒香味的提子包（中种），经典法式红酒炖牛肉，红酒炖牛肉，红酒蕃茄野菇沙拉，家常红酒牛肉面

红酒做鱼头味道怎么样

黄酒做鱼头味道十分香

，鱼头收拾干净，表面撒少许胡椒粉、淋少许料酒腌15分钟去腥。

2，姜切丝、蒜切碎粒、剁椒沥去水。

3，鱼头腌好后，两面轻拍干淀粉。

4，平底锅倒入一些油，油温后放入鱼，稍炒后，盛出备用。

5，锅中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。

6，倒入红酒、蚝油烧开。

7，放入鱼头慢炖约8~10分钟入味，加入糖后大火收汁至汤汁粘稠、留少许即可

红酒炖黄鳝的做法

用料

黄鳝8两红辣椒一个姜适量蒜红酒一杯

做法

步骤1洗净黄鳝，沥干水。加少量盐和红酒腌制15分钟。

步骤2放油，烧热。姜蒜爆香。

步骤3倒入黄鳝，翻炒，黄鳝变色后，加入生抽，点点醋。最后倒入一杯红酒，盖上焖五分钟。

步骤4开盖，烧干酒，加盐调味。加红辣椒调色

红酒炒鸭的做法

材料

鸭子1500g，红酒200ml，洋葱半个

葱姜蒜，料酒，五香粉，花椒，八角

制作步骤

1.先将鸭子洗净，去除脖子的淋巴和肥油，切成大小适中的块

2.将切好的鸭子用葱，姜，蒜，五香粉，料酒，少量盐腌渍1个小时

3.将洋葱切成块状，葱切段，姜切片，蒜拍一下

4.锅里放上油，不用太多，正常量就成，油热后放入花椒，出香味，把花椒捞出，将3和2个八角放入锅里煸炒，炒出香味，放入腌渍的鸭子，炒到鸭肉抽抽，颜色变淡

5.放入200ml的红酒，如果你的红酒是酸头比较重的话可以加点糖

6.盖上锅盖，大火烧开，小伙焖炖，中间不要开盖

7.最后，看锅里汤已经收干，已经逼出鸭子的油，就证明鸭子好了。盛鸭子的时候一定用漏勺，因为这时候的锅里会有很多油。

白酒泡蒜有什么作用

我这里只讲一种大蒜泡酒的趣味用法：垂钓！将大蒜剥去蒜衣在清水中简单清洗沥干。选一有盖的玻璃大口瓶清洗后加入纯粮包谷（玉米）酒1～2斤，再加入蜂蜜半斤，用筷子搅到完全融在一起为止，将大蒜倒入其中，注意加蒜到液面的三分之二即可，盖严后放置室内2～3天后就可使用。

垂钓时用小刀切成丁或块均可，挂钩时略为露出钩尖。此钓饵用于垂钓鲤、草、鳊均有奇效。特别是黑坑用此饵钓草鱼效果很好。另外在夏日垂钓大水库时，可在钓前一天捞出蒜辦切好置小瓶内用醪糟水浸泡保鲜，效果更好。当然这种泡蒜野钓时也可人食用，开胃健脾。

大蒜泡酒真有神奇功效吗

一般来说，大蒜是可以泡酒的。那麽泡酒呢，也是用陈蒜泡白酒。当然，要是个人有特殊口味或喜好，也是可以另做他选的。

总的来说，大蒜泡白酒主要有以下几点功效：

①预防血栓，这个是因为大蒜具有抗血小板凝结的作用，还能防止血管中的脂肪沉积，促进组织内部的脂肪代谢增强，并且增强血管的弹性；

②健胃消食，这个是因为大蒜和白酒都入胃经，可以暖脾胃，增强脾胃的消化功能，并且食用白酒和大蒜都有促进胃酸分泌的作用；

③壮阳，这个是因为大蒜可以补充肾脏缺乏导致肾虚的物质，具有促进精子的生成，使精子数量大增的作用，而白酒有促进血液循环的作用，可以增强肾脏的功能；

④防癌，这个是因为大蒜中含有的锗和硒元素，具有抑制肿瘤细胞增长的作用，还能抑制癌症细胞的转化与生长；

不过，也并非说所有人都能喝大蒜泡酒，像脾虚腹泻者、肝病患者和虚弱有热者等人群最好还是禁食此物的。

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关于红酒与大蒜的好处和坏处到此分享完毕，希望能帮助到您。