20世纪红酒年份评比与品鉴知识全解析

大家好，今天我们一起来探讨关于20世纪红酒年份评比的相关知识。从21世纪是哪几年的疑问，到如何选择合适的红酒年份，我们将一一解答。

一、红酒的适饮期与品质

品质高的葡萄酒，达到适饮期的红酒才是最好喝的。每个年份的红酒都有自己的特点，过早饮用会显得青涩，而过晚饮用则可能因为过了最佳适饮期而酒质衰退。适饮期的长短与酒质、年份收成情况有关，短的3、5年，长的可达数十年。而超过95%的普通酒，并不适合陈放，出厂后尽早饮用是最佳选择。

红葡萄酒并非年份越老越好。红酒上的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。法国和意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。

二、红酒年份与价格

为什么年头长的红酒价格贵？并不是所有红酒都适合长久储存，要看葡萄品种。赤霞珠、霞多丽等品种就适合长久窖藏。品牌的附加值也是影响价格的因素。知名的酒庄与不知名的酒庄产出的葡萄酒价格自然不同。年份也是影响价格的因素。在特殊年份，受到气候等环境和人为因素造成葡萄品质的差异，也会导致价格高低。

三、红酒年份与酒精度

红酒年份越长，酒精度越高吗？1、红酒的酒精度与红酒的好坏并无直接关系。2、红酒的酒精度和葡萄的成熟度有必然的联系，酒精度也可以影响酒的挂杯度和酒体，但并不是酒精度越高越好。3、除了酒精度数以外，红酒的单宁、酸度、甜度(残糖)、果香以及余味的平衡，酒体的浓郁度、复杂度、回味的悠长和风味的独特，这些因素都共同决定了一款葡萄酒的好坏。

四、新旧世界红酒的区别

旧世界历史悠久，生产酒庄有的甚至可以达到几百上千年的历史；新世界比较短，最长也就二三百年。旧世界亩产限量比较严格；新世界较为宽松。而且在方式上，旧世界讲究精耕细作，注重人工；新世界以机械化为主。旧世界以人工为主，讲究小产区、穗选甚至粒选，产品档次差距大，比较讲究年份；新世界以工业化生产为主，产品之间品质差距不大。旧世界沿袭传统，一般很少有华丽或怪异的包装；旧世界的酒标信息复杂，包含各项元素，便于消费者认知，而新世界酒标信息简单，不易从酒标信息中了解酒的好坏。

五、新年份与老年份葡萄酒

新年份和老年份葡萄酒，哪个更好？俗话说，“萝卜青菜，各有所爱”，葡萄酒的体验是个人化的，我们只喝自己喜欢的。

六、红酒存放时间

红酒放了20年还能喝吗？存放二十几年的红酒是否还能饮用，要看现在红酒的口感，没有起泡，不过度酸涩，没变质现象，应该可以继续喝的。同样，过了最佳适饮期也并不意味着红酒已经变质不能再饮用，只能说酒的香气、风味、口感等已经慢慢衰退，不值得品尝了。

七、红酒陈年能力

放了20年的红酒能喝吗？不可以，红酒并不是年代越老就越好。红葡萄酒上边的年代就是指用当初的红提所酿制的。绝大多数(99%)的红酒不具备陈年能力，最好食用期视不一样的酒而不一样，一般在2-10年中间。只有一小部分特别好的红酒才具备陈年能力。

通过以上内容，相信大家对20世纪红酒年份评比有了更深入的了解。希望对大家有所帮助。