葡萄酒质量等级详解：从产区到口感，全面解析葡萄酒档次划分

大家好，今天我们有幸与大家探讨葡萄酒质量等级的问题，并解答在区分葡萄酒档次时的一些常见困惑。葡萄酒的世界丰富多样，了解其质量等级对于爱好者及消费者来说至关重要。我们将详细解析葡萄酒的级别划分、星级制度、国家标准，以及不同国家红酒的等级区分方法。

一、红酒的级别划分

红酒的级别划分主要从以下几个方面进行：

1. 产区：红酒产地分为旧世界和新世界。旧世界红酒因其悠久的历史和传统工艺，档次通常高于新世界红酒。

2. 酒庄列级：级别高的酒庄生产出的红酒档次更高。

3. 年份：好年份的酒通常较为稀缺，档次也因此更高。

4. 价格：正规商家销售的红酒价格越高，档次通常也越高。

二、葡萄酒的不同等级

葡萄酒的等级划分如下：

- 日常餐酒(VindeFrance)：品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。

- 地区餐酒(VindePays，IGP)：由最好的日常餐酒升级而成。

- 优良地区餐酒(V.D.Q.S)：等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。

- 法定地区葡萄酒(Appellationd`OrigineControlee简称A.O.C)：最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。

还有以下等级：

- (VDM)：最低一级，品质不符合其他更高品质规定的酒。

- (VC)：比(VDM)级别稍高，标出葡萄的产区，但没有生产方面的规定。

- (VDLT)：相当于法国的地区餐酒，产区的范围比DO级别要大，规定少而简单。

高级别酒等级包括：

- (DO)：法定产区等级葡萄酒，需建立严格的管制系统，符合传统和具有相当的知名度。

- (DOC)：比(DO)更高一级，要求更为严格，目前只有少部分地区符合规定。

还有窖藏级别：

- Crianza：一般窖藏级，储藏时间为2年。

- Reserva：珍藏级，至少窖藏36个月。

- Gran Reserva：特级珍藏级，至少用木桶放24个月，瓶陈时间为36个月。

三、红酒标准号及质量等级

1. GB15037-2006：是葡萄酒的国家强制性标准，规定了葡萄酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。

2. 葡萄酒星级：指葡萄酒分级制度，是按照某种标准将葡萄酒从质量上进行分级的一项制度。欧盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要标明其质量等级，但具体等级由各国自己制定。

四、不同国家红酒等级划分

1. 法国红酒：法定产区葡萄酒AOC、准法定产区VDQS、地区餐酒VDP、日常餐酒VDT。

2. 西班牙红酒：DOC、DO、VdlT、VC、VdM，其中VC和VdM为日常餐酒。

3. 意大利红酒：保证法定地区(D.O.C.G)、法定产区级(D.O.C.)、地方餐酒级(I.G.T.)、日常餐酒级(V.D.T)。

4. 德国红酒：优质高级葡萄酒(QmP)、高级葡萄酒(QbA)、PGI、德国葡萄酒。

5. 摩尔多瓦红酒：与其它国家类似，分为法定产区到餐酒的等级。

五、葡萄酒含糖量分类

- 干葡萄酒：饮用时觉不出甜味，酸味明显。

- 半干葡萄酒：饮用时有微甜感。

- 半甜葡萄酒：饮用时有甘甜、爽顺感。

- 甜葡萄酒：饮用时有轻微的甜醉感。

六、葡萄酒外观与口感

- 外观：澄清透明，有光泽，颜色与酒名称相符。

- 口感：优质红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，味道丰富，香气平衡、协调、幽雅、令人愉快。

通过以上对葡萄酒质量等级的详细解析，相信大家对葡萄酒的档次划分有了更深入的了解。希望这篇文章能帮助大家更好地欣赏和选择葡萄酒。