红酒开了后为什么会变味？如何避免葡萄酒的变质？

1.红酒开了后为什么会变味？

红酒开了后，空气中的氧气会进入瓶中，与红酒中的酒精和其他成分发生反应，从而导致红酒发生变质。此外，红酒在储存和运输过程中，也容易受到温度、湿度、光照等因素的影响，从而影响红酒的品质。

2.如何避免红酒的变质？

（1）储存温度红酒的储存温度应该控制在12℃-18℃之间，避免过高或过低的温度对红酒的影响。

（2）储存位置红酒应该储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免受到阳光直射或者潮湿的影响。

（3）储存时间红酒的储存时间不宜过长，一般应该在3年以内饮用为佳。

（4）瓶塞红酒瓶塞应该保持湿润，避免干燥导致空气进入瓶中。

（5）开瓶后的处理红酒开瓶后应该尽快饮用完毕，或者用真空泵将空气抽出瓶中，再用瓶塞密封保存。

总之，红酒开了后容易变质，但是只要注意储存条件和方法，就可以避免红酒的变质。希望本文对您有所帮助，欢迎分享给更多的人。