红葡萄酒的分类及常识「小红酒网 app 最全的葡萄酒分类」

大家好，今天我们将深入探讨红葡萄酒的分类及一些基本常识，并针对小红酒网app中关于葡萄酒分类的常见问题进行解答。让我们从红酒的分类和级别开始。

一、红酒的分类和级别

目前，只有法国红酒拥有明确的等级标识，这也是世界知名红酒划分的标准。法国法律将法国红酒分为四个等级：VDF、IGP、VDQS和AOC。

- Vinde France：这是最基础的葡萄酒，通常由法国相同或不同产区的葡萄酒勾兑而成，酒精含量在5%至15%之间，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。

- Vinde Pays：这个级别的葡萄酒必须与标签上标注的具体产区产地相同，使用公认的葡萄品种，并由法国品酒委员会批准。

- 优质区域餐酒(V.D.Q.S)：这一等级的酒的生产受到原产地机构的严格控制，介于区域餐酒和法定区域酒之间。

- 法定产区葡萄酒(A.O.C)：这是法国最高档的葡萄酒，在葡萄品种、最低酒精度、最高产量、栽培方法、修剪和酿造方法等方面都受到严格监控。只有来自合法产区并通过官方分析测试的葡萄酒才能获得A.O.C.证书。

二、红酒种类区分

红酒的种类繁多，以下是一些常见的分类：

1. 天然葡萄酒：完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料。

2. 特种葡萄酒：包括利口葡萄酒、加香葡萄酒、冰葡萄酒和贵腐葡萄酒等。

3. 开胃葡萄酒：主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上，适合餐前饮用。

4. 佐餐葡萄酒：主要包括干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等，适合与正餐一起饮用。

5. 待散葡萄酒：主要是一些加强的浓甜葡萄酒，适合餐后饮用。

三、红葡萄酒的标准

根据国家法律规定，葡萄酒产品执照国标GB/T15037-2006对国产葡萄酒进行了定义、分类、检验、出厂等相关规定。红葡萄酒在标准中按糖分分类，分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒及甜型葡萄酒。并规定了红葡萄酒检测指标干浸出物大于等于18g/l。

四、红酒的葡萄品种和酒庄

- 葡萄品种：赤霞珠、美乐、黑皮诺是三种比较有名的葡萄品种，但全世界专门的酿酒葡萄不完全统计有1200多种。

- 酒庄：木桐是法国波尔多的列级一等酒庄，以赤霞珠为主酿，混合美乐、品丽珠、马贝克等混合酿成。

五、红酒的类型

红酒分为干红、半干红、半甜红和甜红四个类型，这是根据酒液残糖量分类的。干红含糖量低于4g/L，而其他类型的红酒则根据含糖量逐渐增加。

六、红酒的分类及标志

红酒可以按照产地、葡萄品种、年份等因素进行分类。法国红酒、意大利红酒、西班牙红酒等；赤霞珠、梅洛、西拉等；年份红酒和非年份红酒等。红酒也会通过葡萄园的等级、葡萄酒评分等进行标志，例如法国波尔多葡萄酒的等级制度、意大利的DOCG标志等。

七、红酒初学者入门的知识

- 葡萄品种：常见的品种有赤霞珠、黑皮诺、梅洛、西拉等。

- 国家产地：影响口感的重要因素，例如法国波尔多、意大利托斯卡纳、智利中央山谷等。

- 红酒分类：常见的分类有干红、半干红、甜红、气泡红酒等。

- 酒瓶标签：酒瓶标签上会标明产地、品种、年份、酒精度数等信息。

通过以上内容，相信大家对红葡萄酒的分类及常识有了更深入的了解。希望这些信息能对您有所帮助。