揭秘葡萄酒世界：选购指南、酒庄开设与标准解读

大家好，今天我们深入探讨葡萄酒的世界，从选购正确红酒的方法，到开设酒庄所需的手续，再到酒庄标准和葡萄酒的执行标准，我们将一一揭开这些神秘的面纱。

正确选购红酒的要点

葡萄酒的来源至关重要。在信誉良好的商家购买，如国内的藏酒轩、葡道等，可以在一定程度上保证酒的品质。由于国内市场尚不成熟，消费者对红酒的认识有限，在酒庄源头挑选尤为重要。

酒标解读与价格常识

在选购红酒时，酒标是不可或缺的环节。正标和背标会记录酒庄的相关信息。“AOC”是重要的衡量标准之一。酒标磨损或字体不清时，应询问商家或更换其他红酒。在价格方面，国内市场100元左右的红酒多作为餐酒，其国外价格相对较低，需注意关税附加费用。

品鉴红酒的三个步骤

品鉴红酒主要分为三个步骤：看、闻、尝。

1. 看：摇晃酒杯后，观察酒脚，在自然光下观察酒的颜色是否透亮，以判断酒的成熟程度。

2. 闻：深呼吸，感受酒的香味，不同阶段的红酒香味不同，初期为酒本身的味道，后期则有烟熏味或木味。

3. 尝：小抿一口，让酒在口中充分接触，感受其香气和润滑感。

开设酒庄所需手续

开设酒庄需要办理以下手续：

1. 营业执照：到当地工商部门进行核名登记，然后申请办理营业执照。

2. 食品流通许可证：到食品药品监督管理部门申请办理。

3. 消防批文：到消防部门进行审批，确保消防设施符合国家标准。

4. 刻制公章：到公安局备案，申请刻制公章。

5. 税务登记证：到税务局办理税务登记证。

6. 组织机构代码证：到质量技术监督局办理。

7. 银行开户许可证：开设银行账户，申请开户许可证。

8. 酒类经营许可证：申请酒类经营许可证。

9. 其他相关手续：根据当地政策和规定，可能还需要办理其他手续。

酒窖的标准尺寸与类型

酒窖容积为14-20立方，深度1.8-2米，长方形，宽度约1.5米。酒窖分为酿酒酒窖和储酒酒窖，葡萄酒和洋白酒都需要在酒窖陈酿后方可出厂。

奔富酒庄与拉菲酒分级标准

奔富酒庄位于南澳巴罗萨产区，生产优质的葡萄酒。奔富酒庄旗下各个档次的葡萄酒都有生产，性价比普遍较高。拉菲酒分为拉菲庄的酒和拉菲集团旗下的酒，其级别按照产区、种植标准、酿造要求等法定规定而来。

真假酒辨别

从酒标和瓶盖对比可以分辨真假。真品酒标的Recycle三角图案印刷精细，三角的三条小细黑线之间绝对平行，假品则不平行。真品Recycle字体比假品要细。

通过本文，我们了解了选购红酒的方法、开设酒庄所需手续、酒庄标准和葡萄酒的执行标准等内容。希望这些信息能帮助大家更好地了解葡萄酒的世界。