法国葡萄酒里的爱情故事,法国红酒的浪漫

其实法国葡萄酒里的爱情故事的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解法国红酒的浪漫，因此呢，今天好酒网小编就来为大家分享法国葡萄酒里的爱情故事的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

凸显红酒品牌的故事

拉菲酒庄乃是于1855年被评为一级酒庄的四家酒庄之一，被喻为法国葡萄酒的“皇后”，建立于十四世纪中期，有著悠久的历史，酒庄于十七世纪时被酒业名人西格公爵（J.D.SEGUR）买下，他同时也是知名酒庄：拉图（LATOUR）、武当王（MOUTON）、及卡龙（CALONSEGUR）之主人，其富有程度可见一斑，也因为当时的皇宫贵族及社会上流人士对此酒庄情有独钟，故名噪一时。但好景不长，十八世纪中期，西格家庭的第三代主人去世后，拉菲酒庄就迈入了她的黑暗历史期。一百年之后的十九世纪中期，由现在家族的祖先詹姆士??罗斯柴尔德公爵（BARONJAMESROTHSCHILD），以超高价格购得。期间，经历了第一次、第二次世界大战的再次黑暗时期，拉菲的真正复兴是在再过一百多年之后的二十世纪。1970年代，年轻接班人的表现让人十分失望，一直到1975年后，几个前后任著名的酿酒师介入，才使酒质显得生动、活泼，并且鲜明了起来。重新开启酒庄的历史新页。

法国酒庄在酿造红酒时，允许加糖吗

红酒的酿造过程，其实就是利用酵母菌，将葡萄中的糖分转化为酒精。很多人喜欢在家里自己动手酿葡萄酒，由于用的是鲜食葡萄，糖度不够。因此，自酿葡萄酒往往都需要额外添加白糖。在大众的认知中，加糖酿造的红酒，属于低端产品。法国知名酒庄产的红酒，肯定是纯葡萄酿造，绝对不加糖的。但是，现实往往超出了人们的认知。在法国，红酒酿造过程中加糖，是完全合法的！

在红酒酿造过程中加糖，已经有200多年历史了！

1907年，法国爆发了一场90万人参与的游行示威，并演变成骚乱，造成人员伤亡。示威者的诉求既非国计民生，也无关民主自由。而是为了抗议，在葡萄酒酿造过程中人工添加糖分，以提高酒精度。

早在18世纪末，法国酒庄就开始在酿酒时加糖发酵。部分酒庄甚至使用次品葡萄为原料，再人工添加糖分，从而酿出高酒精度的红酒。这种红酒成本极低，却卖相极好（那时候的法国人和现在的国内消费者一样，十分看重红酒的酒精度）。这种红酒，一进入市场就开始打价格战，那些常规酒庄根本招架不住。于是，纷纷走上街头抗议这种“作弊”行为。

最终，法国政府出台了相关规定：

1、通过加糖提升的酒精度不得超过2度；2、只能在酿造干型葡萄酒时添加，甜型葡萄酒禁止加糖。为什么一定要加糖？就不能好好酿一款原汁原味的红酒吗？

在葡萄发酵开始前或发酵进行中加糖，被称为“查普特法（Chaptalization）”。添加糖分的目的，并不是为了让酒变甜，而是提高酒精度。毕竟，世界上99%的的葡萄酒，都是不甜的干型葡萄酒。

法国的纬度和我国的河北省接近，属于偏北的葡萄酒产区，气候凉爽。如果遇上偏冷的年份，葡萄将无法完全成熟。这样的葡萄含糖量低，酿出的葡萄酒，酒精度偏低，酒体失衡。酒庄庄主们经常感叹，如果冷空气能迟些到来，葡萄能正常成熟，那将是一款绝世美酒！颇有一种，万事俱备，只欠东风的感觉！

直到18世纪80年代，法国化学家、拿破仑时期的农业部长查普特（Chaptal）完美的解决了这一问题。酿酒时人工添加糖分，在酵母的作用下，糖分转化为酒精和二氧化碳。二氧化碳作为气体，挥发掉了，只留下原本缺乏的酒精。这种方法的精妙之处在于，提高酒精度的同时，不会带入其他杂质。一直被沿用至今！

查普特

在法国的两大知名红酒产区波尔多和勃艮第，查普特法得到了广泛应用。除了法国，世界上大部分气候偏冷的葡萄酒产区，都认可这种做法。

知名大酒庄也加糖

如果你在葡萄采收季节，到酒庄游玩的话。你会发现，酒庄的车间里堆满了成袋的蔗糖。买这么多糖，难道是要办个烘培大会？你想多了！这些糖是用来酿酒的。

皮雷-卢顿是波尔多白马酒庄（八大酒庄之一）的酿酒师，为了确保梅洛葡萄拥有足够的新鲜度和活跃的酸度。他通常会在葡萄完全成熟之前，提早采摘。为了弥补葡萄中不足的糖分，无一例外，皮雷-卢顿选择了查普特法，加糖提高酒精度。酿造1998年份白马红酒时，皮雷-卢顿添加了足够的糖分，使得酒精度整整提高了1度。

比波尔多更靠北的勃艮第，加糖发酵更是家常便饭。

夏山-蒙哈榭产区的顶级酒庄，尼尔伦酒庄的庄主米歇尔-尼尔伦表示：在勃艮第，每个酿酒师都在使用查普特法。

在香槟产区，加糖更是一道必不可少的工序。众所周知，香槟的气泡来自二次发酵。酿酒师将酿好的干型葡萄酒，装入瓶中，并加入糖浆和酵母。糖浆被酵母转化为酒精和二氧化碳，二氧化碳被封闭在瓶中，形成了香槟中细腻的气泡。与干型葡萄酒不同的是，香槟中加入糖浆，主要是为了获得气泡，而不是提高酒精度。

并不是每个产酒国都允许加糖

世界各国对于查普特法的使用，态度不一。一些冷凉产区，加糖尚属情有可原。但是，在气候炎热的葡萄酒产区，再加糖的话，则要怀疑其动机了。

法国、德国、加拿大、智利、新西兰、美国的俄勒冈州、纽约州等产区，允许酿造干型葡萄酒时，使用查普特法。但是，酿造甜型葡萄酒时，禁止使用。在意大利、西班牙、澳大利亚、南非、美国加州，加糖是绝对禁止的，无论是何种类型的葡萄酒。

如今，查普特法的使用比例，正在逐年下降。酒庄更多的是通过葡萄园管理，来提高葡萄的成熟度。例如，延迟采收或者控制产量。因为，现在的消费者更青睐成熟度高、果味浓郁的红酒。

朋友结婚，想买瓶一千元以内的法国红酒送给他，给点建议吧

一千元以内的法国红酒选择很多，个人推荐几款波尔多的吧。

1.公爵小拉菲ChateaisLeComtedeLafitte08，价格：￥550左右，获奖情况：获得法国葡萄酒文化交流协会2009银奖；

2.红色玛歌伯爵CHATEAUMAROTTR2009，价格：￥800左右，获奖情况：法国波尔多地区年度评选金奖；

3.马克拉菲ChateauLafitteMarotte2009，价格：￥900左右，获奖情况：获得法国葡萄酒文化交流协会2012金奖。就这三款咯，仅供参考。

悠长假期里的红酒叫什么

1悠长假期里的红酒通常被称为圣艾米利恩（Saint-Emilion）红酒。2圣艾米利恩红酒是一种产自法国波尔多地区的葡萄酒，以其丰富的果味和浓郁的口感而闻名。3此外，在法国还有其他著名的红酒产区，如波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）和隆河谷（Rh?neValley）等，这些产区的红酒也备受推崇。

波尔家阿贝干红葡萄酒

波尔家MaisonBorgeat是来自波尔多的法国葡萄酒品牌。波尔家酿制一系列波尔多地区特级AOC品质的高档葡萄酒。波尔家的品牌宣言是，“没有红酒，爱亦无存”。

花神堡爱之花红酒是哪个国家的

是法国的。

花神堡爱之花红酒：

品牌发源地：法国

品牌名称：PALAISDUFLORE

花神堡净含量750ML，酒精度14.5%vol

酒类：红葡萄酒

阿思达法国红酒快乐什么意思

指键盘第二行字母asdfghjkl输入后显示的一句话。?????????????????????这个梗本是因为网友发现26键键盘第二行的字母asdfghjkl连续输入后会出现“爱上对方过后就哭了”这句“人生哲理”，于是更多人纷纷效仿，但有很多人打出的是“阿斯顿法国红酒快乐”，于是这个看似“红酒”梗就流传开了。有趣的是调换顺序，输入lkjhgfdsa后，可以得到“来看贱货辜负多少爱”，正好与“爱上对方过后就哭了”产生奇妙呼应。

关于法国葡萄酒里的爱情故事的内容到此结束，希望对大家有所帮助。