法国Sauternes与中级酒庄：探寻法国葡萄酒分级制度的演变与传奇品牌

大家好，今天我们将深入探讨法国葡萄酒的世界，特别是关于法国Sauternes和法国时间这个话题。让我们从法国葡萄酒的分级制度开始，特别是中级酒庄（Cru Bourgeois）的历史和现状。

中级酒庄的历史与现状

中级酒庄（Cru Bourgeois）是1932年由法国波尔多工商协会和农业委员会共同制定和实施的一个分级制度。这个名称来源于“Bourgeois”，意为“中产阶级”，因此Cru Bourgeois也被翻译为中产阶级酒庄。这一分级制度起源于十五世纪以后，当时法国资产阶级家族在梅多克地区拥有不少优良的葡萄园，这些葡萄园后来被称为“Crus des Bourgeois”。

1932年，波尔多五大酒商拟定出一张名单，列出了444间酒庄的名字，从而宣告Cru Bourgeois评级正式成立。由于两次世界大战，许多中级酒庄的葡萄园受到了损坏。1962年，梅多克地区成立了一个中级酒庄联盟，对该级别的葡萄酒重新进行评估，并为配合认定进行了初次品酒比赛。该协会负责Cru Bourgeois的名称使用、名誉的监督、质量的监督等。

随着该级别葡萄酒的流行和声望的提高，2000年11月30日，一个新的级别框架出炉，直到2003年6月17日正式确定。在此次重新评定级别时，有490个庄园提交了评定申请，其中包括1932年首次评定的247个庄园。此次认定将中产级别分为3个级别，包括：

- 特级庄（Cru Bourgeois Exceptionnel）：9个酒庄

- 优秀庄（Cru Bourgeois Supérieur）：87个酒庄

- 普通庄（Standard Cru Bourgeois）：151个酒庄

到2007年，由于多方不满该制度的不公，此套评定体系被推翻，废除了最高级别Exceptionnel和第二级别Supérieur，将全部酒庄都统一评定为普通级别Cru Bourgeois。2007年份的葡萄酒开始强制施行，范围也包括在苏玳区Sauternes地区等其他使用此套评定的酒庄。

2010年9月23日，法国正式宣布新的中级酒庄分级制度。波尔多中级酒庄联盟为新分级制度设立了全新的评级标准。今天这个级别的酒被认为是介乎于列级名庄与普通AOC酒之间的酒。新的葡萄酒鉴定体系将面向梅多克区所有的葡萄酒酒庄，只要这些酒庄依照了葡萄酒生产规则，并且质量达到了标准，即可被认定为Cru Bourgeois。

法国红酒的著名品牌

法国葡萄酒历史悠久，最早传入中国，中国人因此对法国葡萄酒情有独钟。法国拥有超过10000家葡萄酒庄园，其中不乏优质酒庄。以下是一些著名的法国红酒品牌：

- 波尔多产区：拉菲、拉图、玛歌、红颜容、木桐、白马、欧颂、柏图斯、里鹏、柏菲、金钟、雄狮等。

- 勃艮第产区：罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti）、勒福莱庄园、乔治鲁米耶、勒华、亨利贾耶尔、里戈贝莱尔侯爵、科奇、法莱丽、杜雅克、杜加等。

- 香槟产区：唐培里侬香槟王、巴黎之花、路易王妃、白雪、凯歌、库克、玛姆、罗兰百悦、博林格等。

法国Grand Cru的品质

“Grand Cru”这个名词在波尔多最有名的用法，主要指的是在1855年被列级的酒庄。这些酒庄被称为特级庄“Grand Cru Classé”。1855年，法国郡主拿破仑三世（Napoleon III）要求波尔多酒商列出梅多克、格拉夫和苏玳产区最重要酒庄的名单。拿破仑三世期望用美妙的法国名酒来让参观者们永生难忘。

法国产的正宗葡萄酒

法国最棒的葡萄产区公认是波尔多和勃艮第。波尔多位于法国西南部，被加龙河分为左右两岸，共分布了大大小小57个产区，占法国优质葡萄酒产量的85%。著名的子产区有圣埃美隆（Saint-Emilion）、格拉夫（Grave）等。

勃艮第主要种植霞多丽（Chardonnay），白葡萄酒品质上乘。子产区以夏布利（Chablis）和马贡（Maconnais）为最。勃艮第的黑皮诺（Pinot Noir）是法国最正统的，主要在金丘（Côte d'Or）种植较多，金丘也是勃艮第的一个子产区，由伯恩丘（Côte de Beaune）和夜丘（Côte de Nuits）组成。

法国红酒的分级制度

法国葡萄酒的法律严格规定，法国的葡萄酒必须标明以下四个级别之一：AOC、VDQS、VDP、VDT。AOC只是限定了出好葡萄酒的几个必需因素——土地和葡萄品种。而酿造出一批好酒，少不了天时地利人和。除了土地和葡萄品种外，应当还有阳光、降水、种植技术和酿造技术等。所以好的酒应当都是AOC的，但AOC的酒不一定是好葡萄酒。

法国葡萄酒的世界丰富多彩，从波尔多到勃艮第，从香槟