美国橡木桶装红酒

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为什么葡萄酒都用橡木做的桶进行储存，而不用其它的木材呢

曾经也用过，目前还有一部分在用其他木材，但是橡木桶有很多其他木材无法比拟的优势。

一、橡木桶的作用

1、增香

橡木本身能为葡萄酒增加迷人的细腻香气、香草、丁香、肉桂、焦糖等，使得葡萄酒的香气更为纷繁复杂。

2、增加单宁

橡木中本身含有丰富的优质丹宁，能够增加酒的结构感，丰富酒体。

3、密封性好

橡木桶是透气不透水的，所以在橡木桶中葡萄酒不会漏掉，微量的氧气可以进入桶中，给予葡萄酒足够的“呼吸”空间，葡萄酒这时候会缓慢氧化，酒体更加柔和，香气更为成熟，使得葡萄酒更容易入口。

二、其他木头怎么了？

除了橡木桶外，曾经还用过栗木、刺槐木、红木、山毛榉等，栗木的单宁极其厚重，略显粗糙，传统的巴罗洛会使用，刺槐木就是很“自然”，不会有更多的香气，有的长相思会用，其他的木头就很少用了。

通过这些分享，希望对橡木桶的作用有一点点的了解。

红酒商标上的日期和装瓶日期分别有什么含义

一瓶酒，装木桶窖藏记录一个时间，陈酿期后才开桶装瓶，比方说5年期的，10年的等。商标上的日期是葡萄的采摘年份，另一个日期是经过陈酿以后,红酒的装瓶时间，中间的几年,应该是在橡木桶中发酵的时间。1、葡萄酒年份葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的气候状况不同，因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异的由来。2、葡萄酒的适饮期适饮期就是指葡萄酒达到适合饮用的阶段。葡萄酒是有生命的，与人一样，葡萄酒的生命会经历从年轻、发展、成熟、顶峰和衰落的过程。一般来说，葡萄酒在其生命的顶峰时期饮用是最好的，这也就是常说的最佳适饮期。过于年轻，单宁会比较粗糙，香气也没那么复杂。存放时间太久，过了顶峰期后，葡萄酒又会失去果香。3、葡萄酒的保质期葡萄酒保质期，这是一个具有中国特色的葡萄酒说法，因为这在国外是没有的。这主要是由于中国人对葡萄酒接触并不多，因此会由此及彼地从牛奶保质期想到葡萄酒保质期。事实上，在葡萄酒文化盛行的西方国家，他们大都谈论的是“最佳适饮期”。根据最新《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，大部分食品需要表明“最短保质期”，而葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、国酒以及起泡酒还有酒精含量大于或等于10%的饮料则不需要标示保质期。因此，按照规定，大部分葡萄酒背标可以不出现保质期的字样。然而，为什么在市场中又会出现标有保质期的葡萄酒呢？这当然是受中国特色的影响。在葡萄酒文化并不繁盛的中国，不少消费者认为，没有标示“保质期”就是不合格的产品，为了让消费者买得放心，一些生产商开始标示保质期。从目前来看，市场上葡萄酒的保质期一般为“10年”。4、葡萄酒灌装日期葡萄酒灌装日期即是指葡萄酒的装瓶日期。在北半球，葡萄的收获季节一般是在9月左右开始。葡萄酒在经过采摘、发酵、橡木桶陈年后，然后就是装瓶。装瓶的时候一般都会打上灌装的日期。如果是中文背标上的灌装日期，通常会标志“某年某月某日”的形式，如：“灌装日期：2014年11月11日”。而在进口葡萄酒的正标上，其标示的装瓶日期却不同，以法国2003年份某波尔多葡萄酒正标上的标示法为例，可能为“L513511:28”这样的格式。这个意思就是2005年的第135天的11点28分装瓶。由此可以推算出这瓶葡萄酒大概经历了18个月的陈年，因此从灌装日期也可以大致推算出葡萄酒的陈年时间。对于大部分普通葡萄酒而言，葡萄酒在装瓶后的1至2年内需要尽快饮用完，“酒是老的香”这句话并不适合葡萄酒。价格便宜的葡萄酒在保存1至2年后果香尽失，也就食之无味了。因此灌装日期还是判断适饮期的一大参考之一。根据中国《预包装饮料酒标签通则》（GB10344-2005）、《发酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）和《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）规定，进口葡萄酒中文背标必须包含葡萄酒的灌装日期。而国外的酒庄有些会在正标上标示出灌装日期，有些酒庄则不会标示。

橡木桶啤和瓶装啤酒的区别

橡木桶是用来存放红酒的，啤酒用的是可以充气的酒桶。区别：瓶装啤酒都是品牌啤酒，桶装啤酒基本都是原酿啤酒。

龙舌兰酒制造过程

第一步选择龙舌兰植物。

第二步将龙舌兰根茎去除并切成片状。

第三步再将龙舌兰茎茎用刀切成片状。

第四步最后在龙舌兰酒中加入糖浆或柠檬汁调匀。

第五步用橡木桶装好的龙舌兰酒，装入密封容器，放入冰箱冷藏。

宁夏葡萄酒保质期几年

1、葡萄酒酒瓶上所标注的保质期一般是5到10年不等，但是这是因为食品监管局的规定，实际上葡萄酒没有所谓的保质期。

2、一般来说，未开瓶的葡萄酒的适饮期是2-3年，品质越好的葡萄酒，适饮期越长。

3、通常来说，国外的一些葡萄酒是没有保质期这样的说法，而是按照适应期来说的，也就是这瓶酒最合适的饮用期

橡木是否需烘干脱脂处理

橡木都是经过高温、脱脂与烘干处理的，橡木的含水率一般都控制在12%左右，在购买浴桶三天内要把浴桶装三分之二水浸泡八小时，让其恢复正常含水率，这样可以延长浴桶的使用寿命。

aro是什么牌子红酒

ARO阿罗是来自法国阿罗玛酒庄，创立于1922年。这个葡萄园的特色在于它能够出产浓郁度较高的葡萄,成熟的酚类物质有利于发挥葡萄酒陈年的潜力。

创独树一帜的则是全用大橡木桶发酵,特别是不加人工酵母,不人工控制发酵温度,而将葡萄放入大桶内自然发酵。甜度和酸度达到平衡;而复杂性是指口感的饱满度和多变性,入口后令人惊喜于它出其不意的变化。

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