烟台酿酒文化揭秘：历史传承与特色酒种一览

大家好！烟台，这座历史悠久的海滨城市，不仅以其美丽的风景著称，还拥有丰富的酿酒文化。我将为大家揭开烟台酿酒文化的神秘面纱，带大家了解烟台产什么酒，以及这些酒的特点和历史。

一、烟台白兰地的特征与优点

白兰地，作为烟台的知名酒种，具有以下显著特征与优点：

1. 原料与香气：烟台白兰地选用法国科涅克地区的优质葡萄品种，如白玉霓、白福儿、格伦巴等，这些葡萄品种含特有的香气，经过发酵和蒸馏，形成原白兰地。

2. 橡木桶老熟：原白兰地酒贮存在橡木桶中，发生一系列变化，如颜色和口味的转变，形成高雅、柔和、醇厚的口感。

3. 调配艺术：白兰地的调配是其生产的点睛之笔，通过调配实现香气、口感的高度和谐统一。白兰地不怕稀释，可以降低酒度，增加饮用的趣味性。

二、烟台葡萄酒的历史

烟台最早的葡萄酒可以追溯到1892年，由爱国华侨张弼士老先生创建的烟台张裕酿酒公司。张裕酒厂是中国最早的规模化葡萄酒酿造企业，也是现在中国最大的葡萄酒酿造企业。1915年，张裕在巴拿马太平洋万国博览会获得四枚金质奖章。

三、烟台三鞭酒

烟台张孚酿酒有限公司出品的“三鞭酒”，口感好，价位适中，是光大三鞭消费者的首选。

四、烟台古酿酒

烟台古酿是烟台比较出名的白酒品牌，以优质高粱为原料，秉承传统酿酒工艺，结合现代化技术，经固态发酵、蒸馏、贮存老熟而成。其酒质清亮透明、香气浓郁、入口醇厚绵甜、回味悠长。

五、山东烟台红酒

山东烟台红酒不是进口酒，是烟台地方名酒，包括有张裕白兰地、张裕解百纳、张裕红酒等。张裕酒在烟台市也是被大众认可的，其品名度不亚于全国的其它名酒。

六、烟台酒的品牌

烟台拥有多种酒类品牌，包括白酒、啤酒、葡萄酒和其他果酒。白酒有烟台古酿、蓬莱仙酿、白杨河、玲珑春、牟平白干等；啤酒有雪花、烟台啤酒；葡萄酒厂有张裕、长城、威龙、白洋河等大品牌；还有白兰地和药酒等。

七、烟台古酿的度数

烟台古酿属于淡雅浓香型白酒的一种，酒精最高的酒是120ml的小炸弹，度数是65度，非常辛辣。

就是烟台酿酒文化的一些基本知识，希望对大家有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。