葡萄酒分类「红酒的分类和等级划分」

大家好，关于葡萄酒分类很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红酒的分类和等级划分的知识，希望对各位有所帮助！

一、葡萄酒分哪几种

1、按颜色色泽可以将葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。

2、红葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；白葡萄酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等；桃红葡萄酒的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。

二、葡萄酒的分类

葡萄酒分类：1、根据颜色分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒

2、根据含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒

三、葡萄酒有哪些分类

葡萄酒常见的分类有5种，分别是颜色、含糖量、二氧化碳含量、酿造工艺和饮用方法。葡萄酒的种类多样，最常见的是按颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。

四、红酒的分类及标志

1、红酒按照产地、葡萄品种、年份等因素可以分为不同的分类。

2、按照产地来分，红酒可以分为法国红酒、意大利红酒、西班牙红酒等；按照葡萄品种来分，红酒可以分为赤霞珠、梅洛、西拉等；按照年份来分，红酒可以分为年份红酒和非年份红酒。另外，红酒也会通过葡萄园的等级、葡萄酒评分等进行标志，例如法国波尔多葡萄酒的等级制度、意大利的DOCG标志等都是红酒的重要标志。以上是对红酒分类及标志的简要介绍。

五、红酒种类区分

1.天然葡萄酒：完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。

2.特种葡萄酒特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为：

(1)利口葡萄酒，在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。

(2)加香葡萄酒，以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)而制成的葡萄酒。

(3)冰葡萄酒，将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。

(4)贵腐葡萄酒，在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。

1.开胃葡萄酒，在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上。

2.佐餐葡萄酒，同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。

3.待散葡萄酒，在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。

除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒(一般称白兰地)和加香(添加芳香性植物)葡萄酒。

一般的葡萄酒酒精度不是很高，最常见的干白和干红葡萄酒的酒精度一般为11-13，如果看到有酒精度为13%的干红，不要犹豫，立即买回去好了，因为对于此类葡萄酒，酒精度能达到13%，绝对是极品。目前在部分超市偶见进口自智利的葡萄酒，标明酒精度达15，但估计不会有人问津。

六、红酒的种类

1、按照葡萄酒的颜色来进行分类，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。

2、按照含糖量来进行分类，可以分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。

七、红酒分为哪几种

1、我们都知道，由葡萄酿制而成的酒，叫做葡萄酒，因其颜色多呈红宝石颜色，市面上也叫做红酒。但目前市场上有各式各样的葡萄酒，种类繁多令人眼花缭乱，你知道葡萄酒是怎么分类的吗？

2、若以颜色为划分标准，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。

3、红葡萄酒是由葡萄带皮发酵酿制而成的。

4、一般，浸皮的时间越长，颜色就越深。年轻的红葡萄酒通常呈现深沉的紫红色或宝石红色。随着陈年时间的增长，其颜色会变浅，呈现石榴红或砖石红色。此外，红葡萄酒的颜色也受酿造品种的影响，一些品种颜色深，酿造出来的葡萄酒颜色会比较深沉，譬如赤霞珠（CabernetSauvignon）和西拉（Syrah）。

5、白葡萄酒可以采用白葡萄品种和红葡萄品种酿制。

6、在酿造白葡萄酒过程中，葡萄在压榨后去除葡萄皮和葡萄籽再进行发酵，这样就可以避免萃取果皮中的色素和单宁。白葡萄酒的色泽可以划分为深浅程度不等的青黄色、柠檬黄色、金黄色、琥珀色和棕色。一般而言，雷司令（Riesling）和灰皮诺（PinotGris）等品种酿制的葡萄酒会呈现非常浅的柠檬黄色。而不同酿造工艺也会影响成酒的颜色，以霞多丽（Chardonnay）为例，经过橡木桶陈年的霞多丽葡萄酒会展现更深的金黄色色泽；不经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒的颜色比较浅，呈浅柠檬黄色泽。

7、桃红葡萄酒的颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，它是由红葡萄品种经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒。与红葡萄酒相似，桃红葡萄酒浸渍时间越长，颜色也会越深。它的色泽从浅至深依次为樱花粉、桃红粉、芍药红、珊瑚红和樱桃红。

8、若以含糖量为划分标准，葡萄酒可以分为干型、半干型、半甜型、甜型四大类。

9、干型(Dry)：含糖量小于或等于4克/升，是目前市场上最常见的类型

10、半干型(Semi-Dry)：含糖量介于4-12克/升，口感细品微甜

11、半甜型(Semi-Sweet)：含糖量介于12-45克/升，入口微甜

12、甜型(Sweet)：含糖量大于45克/升的葡萄酒，入口便能感受到明显的甜意

13、根据酒的形态分类，葡萄酒可分为静止酒和起泡酒。

14、酒中无气泡的葡萄酒，市面上大部分的葡萄酒都是静止酒。

15、起泡葡萄酒即含有气泡的葡萄酒。最著名的起泡酒当属香槟了。但由于原产地命名保护要求，只有法国香槟地区生产的起泡酒才能被称为香槟，而其他地区同样工艺生产的只能叫做起泡酒哦。

16、根据酿造工艺、葡萄酒风格区分的话，葡萄酒则可大致分为“新世界”和“旧世界”。

17、新世界主要指包括美国、新西兰、阿根廷、智利、澳大利亚和南非等这些新兴经济体国家。

18、新世界酿酒风格不受过多的条条框框的束缚，更善于创新，改进技术，他们注重实验，懂得利用现代先进的技术去改善葡萄酒的品质。新世界葡萄酒的风格表现得更大胆，更甜美。浓郁的水果香味是它们的突出特点。

19、旧世界的国家主要是在欧洲，如法国，意大利，德国等老牌葡萄酒生产国。

20、旧世界的葡萄酒酿酒历史悠久，其酿酒理念也是古典主义，更为注重传统酿酒手法。旧世界葡萄酒风格略显内敛，充满活力的色彩少，却更精致雅典。它们往往有较高的酸度和更好的平衡感。

21、不过随着时代的变迁，新旧世界的酿酒师们也在逐渐的学习互补，现在新旧世界的界限也越来越模糊了。

22、以上就是葡萄酒的四种不同分类，小伙伴们你们记住了吗？

关于葡萄酒分类的内容到此结束，希望对大家有所帮助。