红酒花蟹怎么做好吃

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吃螃蟹同时能喝红酒吗

在餐桌上，吃螃蟹时同时喝红酒一般不是最佳选择。因为螃蟹肉中含有较高的螯虾蓝素，而红酒中含有的单宁酸会与螯虾蓝素结合，使得味道会变得更加苦涩和不搭配。推荐的搭配饮品是白葡萄酒、啤酒、清爽的汽水等。当然，如果您非常喜欢喝红酒，也可以尝试搭配吃螃蟹，但建议选用口感柔和的红葡萄酒或者果香型的干红酒，并且要适量饮用。

福建干煎大闸蟹的做法

用料大闸蟹550g

调料食盐适量葱适量姜适量料酒适量调和油适量

做法

1.准备小螃蟹2.解开绑螃蟹的稻草用水冲洗干净

3.葱和姜切好备用4.锅内加少许油烧热后加入螃蟹煸炒

5.加入姜丝6.加放适量酱油

7.加入自酿的红酒，煎出来的螃蟹有很深浓的酒香

8.加入葱花和盐即可出锅

女儿红五年陈怎么喝

女儿红酒的最佳饮用法

1、酒隔水加温至40—45℃，随温随饮。温后的酒，酒香扑鼻，细品慢酌，暖人心肺，且不致伤胃。女儿红酒是富有风格的高档黄酒，多在尊贵高雅的场合饮用，也较能渲染气氛，烫温饮喝，佐以大螃蟹、鱼鲜海味或冷盘，不仅口味相投，互相烘托，气氛大增，这比荤素大菜，猪牛羊肉佐饮更能相得益彰。

2、夏季，将女儿红酒冰镇后饮用的方法，凉爽收汗，煞是痛快。其做法是将瓶酒贮放在3℃左右的冰箱里，饮时再在杯内放入小冰块，搅拌饮喝；或加入话梅、柠檬、樱桃等，大口喝煞是过瘾。

3、春秋季，一般以常温饮喝较好，较能品其真味。饭前或饭后饮酒较感适口、开胃。

你在喝白酒、啤酒、红酒、黄酒时，一般选择配什么下酒菜？

这是一个好问题！不管是什么酒，一律不搭配热菜。

仿效古人温酒，早就不流行了，比如现在如果温酒再就菜吃，只有黄酒还留下遗韵。不过就算是把黄酒加热了，对于好的黄酒来说，其韵味全无，因为加热后你将喝不出来优质黄酒的内涵，很简单，因为加热破坏了黄酒的口感，对于一般性的黄酒，加热后反而口味会很好。

不管什么酒，一律不搭配热菜，因为热菜下肚后，你将喝不出酒的本味，这种冷热的交替，直接打破了酒水的亲和度，而且热菜相当容易饱腹，吃多了自然没法品味了。那么以上四种白酒到底选择什么下酒菜？就听老王哔哔罗嗦一番吧。

一，白酒的下酒菜

白酒的下酒菜，众所周知。这个老王在此再罗嗦一番，凉拌黄瓜，酱牛肉，猪耳朵，猪肚，花生米，毛豆等，是各种白酒的最亲密的下酒灵魂，应该没有人反对吧。喝白酒配菜，还有一个菜品，就是搭配鱼肉，这是古人沿袭下来的搭配习惯，就像红酒天生搭配牛肉一样。

那么白酒到底搭配什么鱼肉，红烧鱼，清蒸鱼还是油炸小鱼。其实白酒最搭配的是后两者，就是油炸小鱼以及清蒸鱼。红烧鱼，属于红烧菜，也是热菜，热菜一定冲击白酒的口感，让白酒入嘴没有味道。

清蒸鱼也是热菜，但是清蒸鱼比较鲜美，几乎是鱼的本味，而且清蒸鱼的温度不会大热，不会冲击白酒散发的韵味，清蒸鱼的本味和白酒的本味不会形成较大的冲突，所以非常适合白酒。

而油炸小鱼属于小鲜，本身就属于冷盘凉菜，吃油炸小鱼配白酒，无缝结合，不突兀。白酒适合鱼菜，其实就是指的油炸小鱼和清蒸鱼。除了花生这种下酒小灵魂，大家可以尝试下鱼肉。白酒，老王一般选择凉拌菜，素菜选择黄瓜，藕片，石花菜，荤菜选择酱牛肉，花生米老王也选择，只不过最近一度把花生吃的有点腻歪。

二，啤酒的下酒菜

有人说啤酒的下酒菜是烧烤，是海鲜，是火锅，是小龙虾。其实老王想说的是，此时此刻是对啤酒的不尊重，是把啤酒当成了降温防噎着的工具。啤酒这个东西，其实什么菜品都不搭配，就是平时喝着玩的消遣，不需要搭配任何菜品。

不论是热菜还是凉菜，啤酒只有一个功能，就是消遣，如果非要搭配毛豆，花生，烧烤等也可以，其实没有多少契合的灵魂，很多去维族烤肉摊上一晌贪欢的，都拿着白酒。吃着麻辣小龙虾就着啤酒的，其实是把啤酒当作消除麻辣口感的稀释剂。

啤酒烧烤，啤酒碳烤，火锅啤酒，尤其是后者甚至是免费畅饮，要的就是大众贪图便宜，猛喝猛灌，喝到最后，食材吃不了多少，啤酒就充大了肚子。当然遇到能吃能喝的酒神那另当别论。

啤酒就算是搭配菜品，如果非得选一样，那还是凉菜，凉菜不充斥肚皮，饱腹的速度慢，慢慢吃慢慢喝依旧能品尝出啤酒的本味，当吃饱喝足了，一样喝不出来酒味儿。关于啤酒，老王一般不选择下酒菜，都是消遣时干喝，心血来潮或许会吃点烧烤，小龙虾配啤酒老王对此不感冒，十几年没有吃过了。

三，红酒的下酒菜

红酒这个东西的下酒菜很特殊，是所有酒水当中唯一搭配甜品的酒种。众所周知，红酒之于中餐，那是强行加塞，因为中式菜肴就没有饮用红酒的习惯。把红酒放到中餐的餐桌，也是奇葩之举。

红酒搭配西餐，最搭配就是牛排，牛排是热的，和受制于温度的充满娇气感的红酒来说，就是美女爱英雄，是一腔孤勇。当用钢叉餐刀划开牛排塞进嘴里的时候，这几分熟的牛排到底和红酒产生什么样的化学反应，反正我不知道，哈哈。

总之，热牛排和红酒在口腔种搭配，一定是个化学反应。牛排太热，肯定和红酒冲突，但牛排端上来后，一定不会太烫嘴，这里的牛排就相当于白酒和酱牛肉的搭配。我只知道红酒的抓口感，是在消遣的时候干喝一口，才能品味出来。酒精上脑后，可以来一点甜品，甚至是蛋糕和甜口的小点心。

老王本身不喜欢红酒，太小资，当然红酒也太贵，没意思，一般不选择。

四，黄酒的下酒菜

黄酒的酒精度数等同于红酒，不是果酒，和红酒一样属于酿造酒。但是黄酒的下酒菜和白酒几乎一致，而黄酒更适合搭配简简单单，素面朝天，清雅有致的江南菜肴。一个茴香豆，一个清蒸鱼，一盘简单的素炒。比如炒三丝，清炒牛心菜，清炒草头。其实，黄酒的去腥功能比白酒还卓著，这是相当奇怪的事情。因此黄酒更适于水产的菜品，而不是和家禽肉菜，比如大头虾，基围虾，小黄鱼，各种河鲜海鲜之类的菜品。

这一点从黄酒的口感上就能领略，第一次喝黄酒的人，喝不惯，甚至可以喝到一股鱼腥味，就像40度以下的白酒一样，反而有一股腥味。所以黄酒搭配的菜品虽然和白酒一致，但更适合水产类菜品。

总之，所有的酒种，一定不要搭配热菜，烧烤类或许是个例外，吃烫嘴的火锅呢，就是把啤酒当作降温的工具，其实啤酒火锅本身极其不搭配。所以，饮酒适可而止的同时要切记，搭配热菜饮酒，不适合任何酒种。吃热菜，品味不到酒的美感。

白葡萄酒搭配螃蟹可以吗

白葡萄酒是一种非常适合与海鲜搭配的葡萄酒，而螃蟹属于海鲜类的一种，所以白葡萄酒是可以与螃蟹进行搭配的。螃蟹虽美味不过食用一定要注意，不是所有人的体质都可以吃螃蟹，而且很多食物是不能和螃蟹一起混吃的。螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。澳洲豹雷司令干白不错

吃大闸蟹喝什么酒最好

白葡萄酒，葡萄酒的甜与大闸蟹的鲜，完美结合。白葡萄酒里含有甜味，一般来自于酒中的残糖。主要是由于葡萄发酵时没有把葡萄里的糖份完全转化为酒精造成的。

保留的甜度对品尝者来说，有可能很明显，也有可能感觉不到，这主要取决于浓度和每个人对糖的敏感度。

糖份能够增加口中粘稠、腻的感觉；酒精能减弱甜的感觉；成熟的水果香气会带来甜的感觉。

g7峰会晚宴吃什么

关于G7峰会晚宴的具体菜单，我无法给出确切的答案。因为每年的晚宴菜单都会根据举办地的文化以及各国领导人的口味喜好进行调整，而且也没有公开的官方菜单清单。但一般来说，这样的高端宴会食材和食品制作工艺都是非常高档的，而且菜品通常都比较精美和具有地方特色。

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