揭秘闽南红酒：独特制作工艺与酒文化传承

大家好，今天我们将深入探讨闽南红酒业这一话题，特别是闽南红酒的制作方法，一个许多酒友还不太了解的领域。我们将一起揭开这神秘面纱。

酒模现象：美色与广告的边界

记得16年我在成都参加糖酒会时，对所谓的“酒模”有了直观的认识。在成都市新会展中心举办的第92届全国糖酒商品交易会上，我看到了参展商如何利用年轻女子“人体彩绘”来吸引顾客的注意。这些“酒模”和“糖模”的装扮，从大胆的爆乳装到复古装，应有尽有，让参会市民大饱眼福。美色并非没有界限，过度追求眼球效应往往会导致低俗化。在糖酒交易会上，如果模特们能以恰当的方式宣传美酒，如扮演“贵妃”，这样的创意会得到大家的赞赏。但如果只是袒胸露乳地吸引眼球，那么就难以避免受到批评。

福建酒文化：源远流长的酒种

在福建，酒的种类繁多，包括高粱酒、福建老窖、闽酒、武夷王酒等。武夷王酒的历史尤为悠久。它的前身是“建兰香酒”，在宋朝时期盛产，之后在明清时期逐渐衰落，直到上世纪50年代，酒厂才恢复生产。几十年的时间里，武夷王酒逐渐取代了其他酒种，成为了福建酒文化的重要组成部分。

闽南红酒的制作方法

闽南红酒的制作方法独特，以下是其基本步骤：

1. 选材：选用优质葡萄作为原料，要求葡萄新鲜、成熟。

2. 榨汁：将葡萄进行榨汁，提取葡萄汁。

3. 发酵：将葡萄汁放入发酵罐中，加入酵母进行发酵。

4. 陈酿：发酵完成后，将酒液进行陈酿，使其口感更加醇厚。

5. 装瓶：陈酿完成后，将酒液装入瓶中，进行密封。

通过今天的分享，相信大家对闽南红酒业有了更深入的了解，特别是对其制作方法有了清晰的认知。希望这篇文章能帮助到更多的酒友，让我们共同感受闽南红酒的独特魅力。